2012年02月24日
昨夜のケンミンショーでやってた愛知県愛西市の蓮根の蒲焼。
うちの実家では昔から普通に食卓に並んでました。
愛西市とかじゃなく、お寺さんの精進料理にあって美味しかったから作り方聞いてきたとかなんとか。
そんなきっかけだったために愛西市での料理だなんて知らなかったのです。

で。
実家に貰った蓮根があるということでさらに貰ってきました。


んで、早速蒲焼に。
手ェ抜いてすりおろすんじゃ無くてフードプロセッサで微塵にしてしまった。

…そんなにかわりはしないけどやっぱりズルしないですったほうがいいね。これ。
だいぶ細かく粘り出るまでやったんだけれど…。
学習した。
By 泉水(izumi) | Time : 21:27 | CM : 0 | TB : 0 | 我家食卓

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